大家好，今天来为大家解答凉拌萝卜是酸性还是碱性这个问题的一些问题点，包括米饭是酸性还是碱性也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 凉拌萝卜能用料酒吗
2. 凉拌萝卜爽脆好吃
3. 凉拌心里美萝卜如何巧用醋

一、凉拌萝卜能用料酒吗

1、凉拌萝卜不要用料酒，用酱油，米醋，芝麻酱，蒜末就可以了。

2、白萝卜顺气，开胃，炒还是凉拌吃着都不错，小时候地里拔出来，洗干净了啊呜一口就吃起来。味道凉甜，有丝丝辣味，特别是水灵的萝卜更好吃。家人都很喜欢吃，

3、据说经常吃白萝卜还能降血脂，稳定血压。

二、凉拌萝卜爽脆好吃

第1步、酸甜爽脆，辣味不重，很解腻。

第2步、准备白萝卜一个，清洗干净后去皮。

第3步、从中间横着切开，用刮皮刀刮成薄片。

第4步、碗中放入2勺红剁椒酱，3勺白糖，2勺白醋搅拌均匀。

第5步、白萝卜片中加一点底盐，倒入调配好的辣椒汁，抓拌一下，腌制1个小时。

第6步、腌制好以后白萝卜片变软，汤汁变多。

1、白萝卜选择通体都是白色的萝卜，这种萝卜水份多，适合凉拌，成品比较脆。2、腌制好以后冰箱冷藏可放2天左右。

三、凉拌心里美萝卜如何巧用醋

1、答：心里美萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素，在酸性溶液中颜色偏红，而在碱性环境中则呈紫蓝色。因此，含有这种色素的蔬菜，经酸渍后可使其颜色更加鲜红。

2、如凉拌心里美萝卜时，适当添加食醋，不仅可起到消毒作用，而且可使菜肴的色泽更鲜艳，提高菜肴的质量。

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