大家好，关于凉拌是用冲还是用还是用姜很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于能不能用热水冲姜的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 凉拌菜用麻油还是花椒油
2. 凉拌用普通豆腐还是内酯豆腐
3. 凉菜是用凉水还是热水

一、凉拌菜用麻油还是花椒油

凉拌菜用麻油和花椒油都可以。麻油和花椒油都是很好的调味品，麻油以香味浓郁为特点，花椒油以麻为特色，因人而异，我对这两种油都很钟爱，凉拌蔬菜类的我比较喜欢放花椒油，卤菜类的我偏爱放麻油，每个人口味都不一样，至于上面的两种油，不必过多解读，纯属个人喜好。

二、凉拌用普通豆腐还是内酯豆腐

1、内酯豆腐是使用一种叫“葡萄糖酸内酯”的东西作为凝固剂，也有商家采用日本名称“绢豆腐”。

2、因内酷豆腐在成型后是不需要进行压榨。所以含有较高的水分，细腻滑嫩，颜色洁白，质地更接近豆花，容易碎，口感上有一种入口即化的柔嫩感。

三、凉菜是用凉水还是热水

1、凉菜清洗，一般来讲都是需要用凉水的，基本没有凉开水洗菜这个方法，虽然凉水里面含有很多细菌，也不卫生，但是由于在拌菜的时候，水分毕竟不是多数，而且拌菜中，多数会放入一些醋、蒜、葱等等食物，这些食物具有杀菌的作用，而且人体本身就有一些消灭细菌的细胞，平时吃的食物，也不是百分百的洁净，所以吃进去这样的水也没有问题。

2、用热水洗，会增加菜的温度，会把有些菜表皮洗水份丢失，太热水把菜洗熟了。吃起来。没口感。

关于凉拌是用冲还是用还是用姜的内容到此结束，希望对大家有所帮助。