这篇文章给大家聊聊关于米糕是蒸还是烙，以及电饼铛怎么烙米糕对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 蒸米糕大火还是小火
2. 糯米糕是蒸还是煮
3. 蒸米糕是上气之后蒸还是冷水蒸

一、蒸米糕大火还是小火

1、米糕在蒸的时候要开水上锅，用大火蒸30—35分钟，因为大火才能使蒸汽充足，使米糕全面发起来。

2、蒸好之后，关火焖5分钟再出锅。防止突然开盖，米糕遇冷塌陷回缩。不但外形上不好看，而且口感上也不好。

3、用模具的话，要注意蒸好后立即取出倒扣脱模，时间一长米糕会与磨具粘在一起。

二、糯米糕是蒸还是煮

把糯米先浸泡一晚上,第二天放在锅里蒸熟(因为糯米浸泡后,里面含有水分,上锅蒸的时候,可以缩短上锅蒸的时间)。

把蒸熟的糯米放在碗中,先加上热水搅拌一下,让糯米把水分都吸收进去,再用擀面杖敲打几下,把糯米敲打成黏糊糊的状态就可以了,这样做出来的糯米糕口感十分软糯。

把糯米、红枣等干果,一层一层的放在模具中,最后压上一个重物,将糯米压1个小时,这样糯米会更加紧实,口感会更软糯。

三、蒸米糕是上气之后蒸还是冷水蒸

蒸米糕时，最好把它放在热水锅里，这样蒸出来的米糕会软糯甜。如果直接用冷水放入锅中，加热时会产生蒸汽，进入糕点，最终蒸的米糕不成型。

关于米糕是蒸还是烙和电饼铛怎么烙米糕的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。