各位老铁们好，相信很多人对米酒是大米还是玉米都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于米酒是大米还是玉米以及做米酒用什么米好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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一、米酒是酵米面吗
米酒，又称酒酿或甜酒，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。其主要原料是江米，用蒸熟的糯米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。米酒的酿制工艺简单，口味香甜醇美，酒精含量很低，因此深受人们的喜爱。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒除了作为饮品，也是厨房常用的调味品，可去除腥膻味。现代米酒多采用工厂化生产。在中国各地及朝鲜半岛，酒酿也是一种广泛流行的小吃，味道甜，有酒味。朝鲜半岛的酒酿称为米酒
米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。
把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。
二、泡酒米用什么酒最好
1、泡酒米常用曲香型白酒，但米酒、黄酒、果酒、啤酒等也可以，只不过保存时间不长，广谱性不够好，一般低浓度的酒适合夏季天热的时候
2、这里提一下啤酒，很少看见有人用啤酒泡米，但它可以用来泡玉米，可以掺在窝料里直接打窝，抛竿制作爆炸饵钓鲤鱼、草鱼效果也十分突出，以后天气热了有机会和大家细说
三、大米酒和苞米酒的区别是什么
2、以大米为原料经过发酵和蒸馏得到的米烧酒，或者蒸馏已提取完酒的糯米酒糟得到的糟烧酒
3、以以上两张酒为原料，加入水和香料、甜味剂、防腐剂等多种食品添加剂制成的配置酒；
叫作玉米酒，也称包谷酒，贵州某些地方也叫烧酒，玉米酒的度数有高有低，酒度25——40度不等，在中国酒文化版图上，玉米酒的主要集中在西南版块。因为这些地方的主粮就是玉米，玉米酒早已经成为西南地区的主打酒品牌。
主要是以玉米为酿酒原料酿造而成，玉米酒外观橙黄色，澄清透明，无杂质异物，
好了，关于米酒是大米还是玉米和做米酒用什么米好的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
