本篇文章给大家谈谈米酒是酸的还是甜的，以及米酒变酸还能喝吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 米酒什么味
2. 米酒酸酸甜甜正常吗
3. 米酒是甜的吗

一、米酒什么味

米酒的味道是有点酸有点甜，酿得时间长酸味和酒味就重于甜味。米酒主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。

米酒保鲜方法：把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样，米酒的保鲜时间可以延长2.5倍。把米酒用完后，鸡蛋仍然可以食用。把米酒连同装米酒的容器一起放在开水中煮上10分钟，用这种方法来延长米酒的保鲜时间。

二、米酒酸酸甜甜正常吗

酒曲中含有糖化酶使淀粉变成糖。还有空气中的乳酸菌和醋酸菌产生乳酸和醋酸。米酒甜酸是正常的。酵母菌产生乙醇--酒。

三、米酒是甜的吗

米酒是甜的。米酒一般酿造出来都是甜的,浓浓的米酒香味酸酸甜甜的，很清新的口感有酸味是在制作的过程中出现了失误操作或者菌种被污染了,

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