各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享米酒甜酒是酸性还是碱性，以及酒糟是酸性还是碱性的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

本文目录

1. 糯米酒是酸性还是碱性食物
2. 米酒发苦发酸是什么原因
3. 米酒发酸怎么补救_

一、糯米酒是酸性还是碱性食物

1、糯米酒是用糯米制成的，糯米属于谷物，谷物是酸性食物，所以糯米酒属于酸性食物的。

2、意见建议：碱性食物主要有：蔬菜、水果类；海藻类；坚果类；发过芽的谷类、豆类；茶叶等.酸性食物主要有：谷物类；动物性食物；甜食；油炸食物或奶油类等.只要是属于这些类别就是哪一型食物的.

二、米酒发苦发酸是什么原因

米酒发苦是因为1.发酵不完全：米酒发酵过程中，如果发酵不完全，其中的糖分就无法完全转化成酒精，会产生苦味。

2.发酵时间过长：米酒发酵时间过长，会导致酒中的苦味物质增加。

3.酿造原料不佳：米酒的原料不新鲜或质量不佳，也会影响酒的口感。

4.酿造过程中的污染：如果米酒酿造过程中受到细菌或其他微生物的污染，就会产生苦味。如果米酒发苦，可以尝试加入适量的糖或蜂蜜等甜味剂来改善口感，也可以尝试调整酿造时间和酿造原料等因素。

三、米酒发酸怎么补救_

1、如果您还想继续使用的话，可以采用碱面/小苏打化成水，或直接买苏打水加进糯米酒一部分煮沸一会，这样其内的酸会和碱反应生成盐，且仍可食用。另外如果你知道什么水果或食物的汁呈碱性的话(不是我们所说的碱性食品，是本身pH值大于7的食品)，可以加在糯米酒内一起煮，也可以使其变甜。(必须要煮，因反应需要温度)。

2、加点糖还是可以食用的，这些酸对人体并没有什么害处(常温放置很久变酸的就不能食用了)。如果真想糯米酒酸了后变甜也不是没有办法，既然知道糯米酒变酸是因为其内含有一定量的有机酸。

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