这篇文章给大家聊聊关于牛排是上火还是不上火，以及牛排怎么吃才不上火对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
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一、做好的牛排为什么还要撒点酒点火
1、用酒呛下火可以去除膻味。牛排都是吃部分生的，会残留生牛肉的膻味。
调料：食油，味精，糖，黄酒，生粉，石粉，蛋黄，蚝油，叉烧酱，鸡酱，老抽，洋葱末，芹菜末，圆椒末。
1、牛里脊切成长方形块，放入手石粉、老抽、糖、味精、蚝油、蛋黄、黄酒、生粉上浆，加水拌匀置于冰箱待用。
2、将炒锅置于旺火加热，倒入食油，烧至六成热时将原料投入煸炒。
3、代原料八成热后，锅内留少许油，投入叉烧酱、鸡酱、洋葱末、芹菜末、圆椒末、糖、老抽、味精、上汤，
4、放入原料翻炒，勾芡淋油，即可起锅。
5、放入用保鲜铝箔做的煲形盛器，浇上烧酒，点火上桌。
二、牛排炖红菇怎么炖
1、辅料：胡椒粒半茶匙、八角1个、青花椒1支、清水适量。
2、第一步：红菇用清水冲掉浮土，剪去根，用清水浸泡15分钟。
3、第二步：把全部材料加入锅中，最后把泡红菇的水倒进锅里。
4、第三步：用电压力锅煲煮40分钟就可以了。
三、战斧牛排做法
化冻1500克战斧牛排，可用500ml清水冲化，注意不要用热水或温水，不要拆开外包装。
充分化冻后，用厨房用纸擦拭表皮上的血水。
外表通过5克海盐，10克黑胡椒碎，2克迷迭香，3瓣大蒜和15ml红酒按摩3分钟，静置15分钟待用。
等待过程中可以把53克黑胡椒酱做出来。黑椒汁：15克黄油面，5克黑椒碎，5克盐，3克糖，5ml红酒，20ml高汤或水。
然后将1500克牛排在平底锅上全面煎制，上下两面各两分钟，两边也一样。牛排就是烤箱上火210℃下火180℃考6分钟出炉醒肉3分钟，再烤5分钟即可出炉。如果没有石板，可以再多考一会儿。我这里是三分熟度。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的牛排是上火还是不上火和牛排怎么吃才不上火问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
