大家好，关于拉肠粉是米粉还是面粉很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于粘米粉可以做肠粉吗?的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 肠粉是粘米粉还是糯米粉做
2. 肠粉是用生米粉还是熟米粉
3. 肠粉是什么粉做成的啊

一、肠粉是粘米粉还是糯米粉做

1、手工磨制的米浆,水与大米的比例为3:1,太稠则蒸熟后过硬,易结块,过稀则蒸不成形,现在餐厅为了图方便,多是用粘米粉代替米浆,再添加澄面,粟粉和生粉,以改善其质地和口感。

2、肠粉浆配制方法:粘米粉1斤,2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可。

二、肠粉是用生米粉还是熟米粉

1、肠粉生米粉，熟米粉都可以做，生米粉做出的肠粉口感单一，熟米粉做出的肠粉米香味更足，松口、膨化。

2、还可以用粘米粉和红薯粉做成，也可以用专用的米粉，都可以做肠粉。

3、贴米粉150克，结薯粉适量，鲜肉适量，鸡蛋，生菜，鸡蛋，葱，生抽，蚝油，香油适量。

三、肠粉是什么粉做成的啊

广东的肠粉是米粉，做法如下：1.将糙米用水浸泡，当米用手指一掰就断时，即可。

2.用磨浆机将米碾成米浆，将米浆倒入桶内即可。

关于拉肠粉是米粉还是面粉的内容到此结束，希望对大家有所帮助。