老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腊肠灌好是晾晒还是阴干和灌腊肠破损了还能晾晒吗的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腊肠灌好是晾晒还是阴干以及灌腊肠破损了还能晾晒吗的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 刚灌腊肠放在哪里晒比较好
2. 灌好的香肠要先阴干几天再晒太阳
3. 灌好的腊肠是煮还是蒸

一、刚灌腊肠放在哪里晒比较好

1、刚灌好的香肠首先要用绳子扎成均匀的小段，每隔12厘米左右扎成一段，每段的长度可以低于12厘米，但尽量不要超过12厘米，因为香肠越短越容易晾干，晾晒出来的香肠品质越好。扎成小段的时候还要尽量保持均匀，让每段的长度基本相同，这样能保证晾晒时间基本一致。

2、扎分成小段的香肠不要急于拿到阳光下晾晒，而是要挂在通风良好的背阴处，让其自然风干一天左右，让香肠定型入味。最好还是放在屋檐阳台等自然通风良好，但没有阳光直射的地方为好。

刚灌好的香肠腊肠怎么晾晒漂亮好吃，要晾晒多长时间

3、等香肠表面的水分略干，肠衣起皱以后，用钢针在香肠的表面均匀地扎上一些小眼，这些小眼的作用很大，它能帮到你很大的忙

二、灌好的香肠要先阴干几天再晒太阳

用牙签子扎孔后，就可以放在太阳下晾晒干了，可以风干得比较快，肉质不易变味道的，比较方便快捷实用干净整洁卫生。不用等几天，很容易变质。

三、灌好的腊肠是煮还是蒸

很多人在烹饪腊肠会将烹饪腊肉一样，先焯一下水，但如果是蒸腊肠的话就不需要焯水，炒腊肠才需要焯水，并且蒸腊肠只要提前用温水将腊肠上可能沾染的灰尘清洗干净即可，煮的话会将腊肠煮熟，再蒸口感会非常软烂，风味也减少很多。

文章分享结束，腊肠灌好是晾晒还是阴干和灌腊肠破损了还能晾晒吗的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！