大家好，今天给各位分享腊肠是瘦肉还是肥肉的一些知识，其中也会对灌香肠肥肉和瘦肉后比例是多少进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

本文目录

1. 腊肠肉切条还是切丁好
2. 腊肠的肉新鲜吗
3. 香肠是荤的还是素的

一、腊肠肉切条还是切丁好

推荐切片，厚度4-5毫米的长条的，这样灌起来也方便快捷，也便于场内部空气的流通。也可以切丁，但是切丁或肉泥容易散。肥瘦分开切的，瘦肉块大点，肥肉切的小一些。

二、腊肠的肉新鲜吗

腊肠的肉一般都是用新鲜的猪肉制成，但是市场上也有很多散装腊肠和袋装腊肠，咱们可以通过配料表就能看的出这个腊肠使用的是什么原材料，有些腊肠里面除了猪肉还会参有鸡鸭肉等，而且有的会采用冷冻猪肉，冷冻猪肉相对于新鲜猪肉的口感会差很多，所以我们要学会看配料表，这样就知道腊肠的肉新不新鲜。

三、香肠是荤的还是素的

腊肠属于荤的，因为腊肠是以肉类为原料的，一般都是用猪肉，经过切绞使其变成丁，用食盐、白糖、酱油、曲酒腌制后灌入动物肠衣中，通过压缩`脱水以及晒干等程序，然后再经过一段时间的发酵，所制成的一类特色肉制品，因为腊肠使用肉类为原料，所以腊肠属于荤食。

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