大家好，关于腊肠是蒸还是煮呀很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于风干的香肠蒸还是煮的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 买的腊肠要煮还是蒸着吃
2. 腊肠水煮还是隔水蒸
3. 腊肠用水煮还是蒸

一、买的腊肠要煮还是蒸着吃

1、用水煮，腊肠完全浸泡在开水中，能充分吸收水分，所以煮熟的腊肠口感非常软，如果煮的时间过长，还容易散。同时，腊肉的营养物质会溶解在水中，比如盐分、香味、矿物质等，所以口味会比较淡，香味也不浓。

2、蒸的时候一般都要隔水，所以腊肠的香味、营养、盐分流失少，风味更浓郁，味道也更好，不过盐味也更重，这才是腊肠真正的味道。而且口感比较弹，有嚼劲，不是软塌塌的。

二、腊肠水煮还是隔水蒸

四川腊肠最好用水煮，广式腊肠隔水蒸。

三、腊肠用水煮还是蒸

腊肠应该蒸着好吃，只有把腊肠蒸熟后香味才保留，如果煮的话腊肠的香味就会流失，而且吃起来水水的，而且香味不浓了，腊肠一般都是精猪瘦肉加入少许肥肉，经过各种调料喂制后，再加工灌成的香肠在外阴凉风干就是腊肠，南方老百姓都是腊月灌腊肠。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的腊肠是蒸还是煮呀和风干的香肠蒸还是煮问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！