大家好，今天来为大家分享辣椒是晒干还是烤的一些知识点，和烧烤辣椒配方的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 阴辣椒是晒干的好还是阴干的好
2. 辣椒什么时候能开始晾晒
3. 采下来的辣椒是晒干还是风干

一、阴辣椒是晒干的好还是阴干的好

阴干好，晒干的辣椒透明度和光泽度较阴干的好；而阴干的辣椒比晒干的红，这是因为辣椒的红色素遇光会分解红辣椒应该是阴干的好，而且是通风的地方，因为阴干可以减少好多有益成分的流失，比如辣椒红素，是对人身体比较有益的一类物质，见光会很快分解的。放在通风的地方就可以保证辣椒不变质，而营养价值又高。

二、辣椒什么时候能开始晾晒

一般辣椒要等自然变红的时候才采摘下来晒干：

1、选择干燥无水完整有辣椒蒂把的辣椒。

3、用针线从蒂把穿过，穿成一串，晾晒易干且均匀。

5、完全晒干后保存到保鲜盒里，盖紧盖子就行了。

通常就是平铺在干燥的地面或网上、报纸等，直接在太阳下暴晒。暴晒期间还需经常翻动，使其受热均匀。青辣椒并不适合晒成干辣椒，由于含水分比红辣椒多，适合腌制。

红辣椒晒干用针和绳子穿着风干,不要晒。因为辣椒一摘下来含有水分。所以要风干，不是直接去暴晒。用针合线把辣椒穿起来，挂着晾。

平时要将干燥好的辣椒用密封的塑料袋扎紧口，或者有条件的话讲里面的空气吸出，降低里面水分的就是主要方法，或者在里面添加干燥剂。

或者早超市买密封罐储存，降低霉菌的传播途径就是离开空气的流动，因为空气中含有大量霉菌，当然加添加剂防霉就不适合家庭的方式了，最好还是选用密封的办法。

三、采下来的辣椒是晒干还是风干

辣椒一般情况下是自然晒干的，家户人家也有穿成串挂在屋檐下风干的，太阳晒干的辣椒颜色更鲜艳、红亮。辣椒成熟一般都盛夏，很容易哂干。

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