其实平时吃的面粉是高筋还是低筋的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解大人吃的面粉是低筋的吗，因此呢，今天小编就来为大家分享平时吃的面粉是高筋还是低筋的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
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一、面粉建议买高筋还是低筋
1、低筋粉，顾名思义就是面粉里的“筋”含量低，而这个“筋”指的就是面粉里的蛋白质，含量越低，筋性越差。因为蛋白质主要在麦麸（小麦皮）上，麦麸的颜色发黄，所以蛋白质含量越低，面粉的颜色越白，蛋白质含量越高，面粉的颜色越黄。
2、低筋粉的蛋白质含量在6%-8%左右，所以颜色雪白，但是筋性不好，延展性差，容易断裂，优点是易膨胀，口感松软。因此非常适合做蛋糕、松饼、点心、蛋挞之类的美食。尤其是蛋糕，一定要用低筋粉，否则不蓬松，口感发硬不好吃。
3、中筋粉的蛋白质含量在9%-11%左右，颜色很白，筋性适中，延展性一般，用途非常广泛。生活中最常见，吃得最多的就是中筋粉。比如说蒸馒头，包饺子，做包子，擀面条，烙大饼等等，都可以用中筋粉。
4、中筋粉的蛋白质含量在12%-14%左右，因为麦麸含量高，所以颜色略微发黄。高筋粉的筋性非常好，弹性十足，延展性很强，口感嚼劲大。适合炸油条、做面包、千层饼、披萨之类的美食，比如前段时间流行朋友圈的毛毛虫面包，就是用高筋粉做的。
5、上面就是关于低筋粉、中筋粉和高筋粉的区别以及用途介绍。生活中用得最多的就是中筋面粉，市场上大部分的散装面粉，都是中筋粉。低筋粉和高筋粉的包装上都有明确的字样，没有特别标记的就是中筋粉。
二、家里吃的面粉属于高筋还是低筋
家里吃的面粉有高筋也有低筋，看你做什么，做饺子馍头可用低筋，做饼可用高筋，跟据生活习惯个人喜欢而买高筋或低筋。
三、常吃的面粉是高筋还是低筋
平常吃的面粉通常是小麦磨制成的面粉,一般属于中筋面粉,用其可以制作平时生活中的面食,食用后比较可口,且容易被人体消化、吸收后增加身体的营养。
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