大家好，啤酒是溶液还是胶体相信很多的网友都不是很明白，包括蔗糖溶液是不是胶体也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于啤酒是溶液还是胶体和蔗糖溶液是不是胶体的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
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一、何为啤酒失光
1、啤酒是一种透明的胶体溶液,易受微生物和理化作用的影响,使胶体溶液受破坏而失去透明的特性,称之为啤酒的“失光”。失光后再进一步遭受严重破坏,啤酒就会浑浊并出现沉淀。常见的主要是以下几种情况：
2、酵母浑浊——造成啤酒的酵母浑浊是由于野生酵母混入引起的，或者是酵母再发酵引起的。酵母浑浊的主要表现是酒液失光、浑浊、有沉淀，启盖后气泡很足，常会伴有窜沫现象(啤酒自瓶口喷涌而出)；倒酒入杯时酒瓶口处有“冒烟”现象。
3、受寒浑浊——当啤酒在0℃左右贮存或运输一定的时间后，因为温度低，酒液中常会出现一些较小的悬浮颗粒，使啤酒失光。如果在低温下贮运的时间再延长，酒液中就会出现较大凝聚物而造成沉淀。如在啤酒处于失光阶段时将贮运温度回升到10℃以上，酒液又会恢复到透明状态。这种因受寒冷而造成的浑浊，实际上是蛋白质的凝聚现象。
4、淀粉浑浊——由于糖化不完全，中还残留有一定量的淀粉而造成浑浊，并逐渐出现白色沉淀。
5、氧化浑浊——啤酒在装瓶或装桶时，不可避免地要与空气中的氧接触而引起浑浊，空气越多，浑浊越快。因此啤酒在贮存中应量减少摇晃、曝光，应在适宜的温度下存放。
二、啤酒的特点及分类
1、3）结合了上发酵和下发酵两种酿造工艺的（混合啤酒）
2、起源于英国，麦芽和啤酒花能够很好地平衡，让人口感温和的～淡色艾尔啤酒。
3、酒色呈暗琥珀色或棕色，巧克力和焦糖的味道明显的～棕色艾尔啤酒
4、啤酒颜色为黑色，口感非常顺滑，焦糖甜味和苦味平衡的非常好，还带点巧克力的味道的～波特啤酒
5、与波特其实一脉相承，有更纯粹麦芽味道的～世涛啤酒。
6、会让啤酒多一些果味的、也被称为白啤的～小麦啤酒。
7、从酸、甜、苦、辣到各种香料味都有的～比利时艾尔啤酒。
8、源于比利时，既有淡淡的麦芽甜香，又有鲜明的酸味和复杂果味的～酸艾尔啤酒。
9、在通风的室内等着空气中微乎其微的天然野生酵母来发酵的～拉比克啤酒。
10、?1）英式苦啤酒（EnglishBitter）
11、3）美式淡色艾尔（APA)AmericanPaleAle
12、4）印度淡色艾尔（IPA)IndiaPaleAle
13、6）北法风格窖藏啤酒（BièredeGarde）
14、7）爱尔兰红色艾尔（IrishRedAle）
三、啤酒什么标准
2.啤酒的标准主要包括原料、酿造工艺、口感等方面。
原料一般包括大麦、酵母、水和啤酒花等，酿造工艺包括糖化、发酵、熟化等步骤，口感则涉及到酒精度、苦味、酸度、香气等因素。
3.不同国家和地区对啤酒的标准可能有所不同，例如德国的啤酒标准非常严格，而美国的啤酒则更注重创新和多样性。
此外，啤酒的种类也非常丰富，如淡啤、黑啤、小麦啤酒等，每种啤酒都有其独特的标准和特点。
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